Le blog de Cathy

Alors, spécialement pour Krystel, ma recette de pâte à crêpes : Pour une dizaine de crêpes : Ingrédients : - 200 ml de lait - 2 oeufs - 100 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 25 g de beurre fondu Préparation : Mélanger tous les ingrédients, sauf...

Ingrédients (pour 2 personnes) Pour la sauce : - une vingtaine de tranches de chorizo fort (ou doux si vous craignez le piment) - 25 cl de bouillon de légumes - 15 cl de crème fleurette - 1 cuillère à café de maïzena ¨ Pour l'espuma d'asperges vertes...

Ingrédients (pour 2 personnes) - 4 cuillères à soupe de parmesan - 4 oeufs - une dizaine de petites asperges vertes - ciboulette - sel, poivre Préparation : - Mettre deux cuillères à soupe de parmesan râpé dans une poêle bien chaude, étaler pour faire...

J'ai découvert une spécialité de ma région que j'avais très envie de réaliser : Les Cornets de Murat et voilà l'ustensile indispensable pour les réussir : Il suffit de bien graisser les cônes, d'enrouler une bande de pâte feuilletée d’environ 2 cm de...

Depuis déjà longtemps j'avais très envie d'investir dans un syphon et bien voilà, c'est fait : J'ai commencé par la classique crème chantilly et cela s'est avéré d'une facilité déconcertante : Je vais tester sans tarder les crèmes salées et divers espumas...

Voici, juste pour le plaisir des yeux, la meilleure tarte aux pommes du monde, celle de ma mamoune, qui, en plus d'être excellente, est un vrai régal pour les yeux!

Une recette découverte au Brévant, pas très régime mais excellente! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 reblochon - 2 jaunes d'oeuf - 1 verre de chapelure - huile pour friture - 4 piques en bois Préparation : Couper le reblochon en 4 parts, Enfoncer...

Ingrédients (4-5 personnes) - 1 roti de dinde (1 kg environ) - 4 cuillères à soupe de moutarde - 1 verre d'huile - 50 cl de crème fraîche épaisse - 50 cl de bouillon de volaille - 1 grosse boîte de champignons de paris. Préparation : Badigeonner le roti...

Ingrédients - 400 g de fromage blanc - 250 g de mascarpone - 100 g de beurre - 4 oeufs - 90 g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - le zeste d'un citron - le jus d'un citron - 1 sachet de sucre vanillé - 1 paquet de Petit Brun - 2 cuillères à soupe...

Voici une recette de Françoise, très sympa pour débuter un repas Lorrain (à consommer avec modération!) : Ingrédients : - ¼ d’eau pétillante (Perrier par exemple) - ¼ d'eau-de-vie de Mirabelle - ¼ de sirop de mirabelle - ¼ de jus de citron - quelques...