Le blog de Cathy

Voici la recette du sirop de fraise de Mamoune, le meilleur sirop de fraise du monde !!!!! Ingrédients (pour 2,5 l de sirop) : - 1 kilo et demi de fraises bien mûres. - 2,250 kg de sucre en poudre. - 40 g d'acide tartrique (en pharmacie) Préparation :...

Ingrédients : - 1 "tête" de brocolis - 4 oeufs + 2 jaunes - 25 cl de crème fraîche - sel - poivre - 1 pot de feta - une quinzaine de noisettes Préparation : Découper le brocolis en morceaux. Le blanchir 2 mn dans de l'eau bouillante et le refroidir immédiatement...

Ingrédients : (pour 12 personnes) - 1 pot de crème fraîche épaisse (ou 500 g de fromage blanc) - 1 pot de mascarpone (250 g) - une trentaine de brins de ciboulette - sel - poivre Préparation : Fouetter le mascarpone et la crème fraîche, Saler, poivrer,...

Ingrédients : - un bol de mayonnaise - deux cuillères à soupes de moutarde de Charroux - une cuillère à soupe de jus de citron Préparation : - Ajouter au fouet la moutarde à la mayonnaise puis le jus de citron. mettre au frais. Utilisation : Crevettes,...

Ingrédients : - un bol de mayonnaise - deux cuillères à soupe de ketchup - une petite cuillère à café de paprika - une cuillère à soupe de cognac Préparation : - Ajouter au fouet le kethup à la mayonnaise puis le paprika et terminer par le cognac, mettre...

Ingrédients : - Une cuillère à soupe de moutarde - une jaune d'oeuf - au moins1 verre d'huile - sel, poivre blanc - un filet de vinaigre (facultatif) Préparation : - Mettre la moutarde dans un bol, saler, poivrer. - Ajouter le jaune d'oeuf - Fouetter...

Ingrédients : - 100 g de fraises - 1 g d'agar agar - 4 cs rases d'aspartame (l'aspartame perd de son pouvoir édulcorant à la cuisson) Préparation : Laver, équeuter les fraises, Les mixer au blender, ajouter l'asparatame et l'agar agar, bien mélanger....

Ingrédients (pour 10 personnes) : - 800 ml de jus d'orange bio sans pulpe - 500 g de fruits frais au choix (banane, orange, kiwi, pomme etc.....) - 4 g d'agar agar Préparation : Peler et détailler les fruits en morceaux (bananes en rondelle, kiwi et pomme...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de fromage de chèvre frais - 20 cl de crème de soja - 200 ml de lait de soja - 2 g d'agar agar - 20 olives noires dénoyautées - quelques graines de sésame - ciboulette - sel - poivre pour la ratatouille : - 1 cs...

Ma table de Pâques 2009 Au menu : Nid de parmesan aux oeufs brouillés et asperges vertes Nid de tagliatelles aux St Jacques, sauce chorizo et purée de carottes Nid de Pâques au praliné oui je sais ça fait beaucoup de nids tout ça mais on va jusqu'au bout...