Fruits frais en aspic de jus d'orange
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 800 ml de jus d'orange bio sans pulpe
- 500 g de fruits frais au choix (banane, orange, kiwi, pomme etc.....)
- 4 g d'agar agar
Préparation :
Peler et détailler les fruits en morceaux (bananes en rondelle, kiwi et pomme en dés...),
réserver quelques morceaux de fruits pour la déco.
Mélanger dans une casserole le jus d'orange et l'agar agar, porter à ébulliton et maintenir 2 mn.
Hors du feu rajouter les fruits au mélange jus d'orange/agar agar.
Verser le mélange dans un moule à cake, en silicone pour faciliter le démoulage, laisser refroidir et placer au moins deux heures au réfrigérateur.
Démouler sur un plat de service.
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