Riz au lait
Ingrédients (pour 8 verrines) :
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait
- 250 g de mascarpone
- 2 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre semoule
Préparation :
Laver le riz,
Le blanchir 3 mn dans l'eau bouillante,
Egoutter,
Porter le lait à ébulliton avec le sucre semoule et le sucre vanillé, et ajouter le riz,
Faire cuire à feu doux 20 mn en remuant régulièrement.
Ajouter le mascarpone,
Poursuivre la cuisson 5 mn en continuant de remuer.
Mettre dans des coupes ou verrines au réfrigérateur.
Accompagnement :
Coulis de framboise,
Sauce caramel,
Sauce Chocolat,
Pépites de chocolat,
Brisures de noisettes.....
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