Cônes Inox
J'ai découvert une spécialité de ma région que j'avais très envie de réaliser : Les Cornets de Murat
et voilà l'ustensile indispensable pour les réussir :
Il suffit de bien graisser les cônes,
d'enrouler une bande de pâte feuilletée d’environ 2 cm de largeur autour du cône en commençant par le sommet et en la faisant chevaucher.
S’arrêter à 1 ou 2 cm de la base pour pouvoir enlever facilement après cuisson.
Badigeonner d’un mélange œufs, eau avec un peu de sel.
Disposer les cônes sur une plaque de cuisson.
Cuire au four à 180°C une vingtaine de minutes.
Démouler après refroidissement.
Il ne reste plus qu'à remplir les cônes.
Là j'ai utilisé ma fameuse chantilly au syphon, mais je vais tester bientôt avec la vraie recette des cornets de Murat!
