Crème Anglaise
Ingrédients :
- 1 l de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre + sucre vanillé.
Porter le lait à ébullition.
Hors du feu, mélanger peu à peu le lait chaud à la préparation dans le saladier en fouettant pour bien mélanger.
Remettre le mélange dans la casserole utilisée pour faire chauffer le lait, faire cuire à feu doux sans cesser de remuer, stopper immédiatement la cuisson à la première "bulle".
- 1 l de lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre + sucre vanillé.
Porter le lait à ébullition.
Hors du feu, mélanger peu à peu le lait chaud à la préparation dans le saladier en fouettant pour bien mélanger.
Remettre le mélange dans la casserole utilisée pour faire chauffer le lait, faire cuire à feu doux sans cesser de remuer, stopper immédiatement la cuisson à la première "bulle".
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